中新网宁波2月16日电(林波)2月16日，农历除夕，当日早上七点，天刚蒙蒙亮，浙江省宁波市象山县石浦渔港还在薄雾中沉睡，百米之外的石浦菜市场，却已是人声鼎沸。
这座始建于1988年的老菜场，见证了石浦渔港三十余年的岁月更迭。经过改造提升后，它依然保留着老石浦的市井风貌，成为当地人心中的“城市会客厅”。
2月16日，浙江省宁波市象山县石浦菜市场人气十足。林波摄
这座依海而生的小镇，过年讲究的是一个“鲜”字。菜场里，刚刚靠岸的渔船上卸下的鲳鱼还泛着银光，梭子蟹被渔嫂们一只只拣起，麻利地用橡皮筋扎紧。
摊位前，问价声、吆喝声、老友相遇的寒暄声交织在一起，空气里弥漫着海水的咸腥和刚出笼糕点的甜香。
在海鲜半成品摊位前，金黄的油炸大黄鱼堆成了小山，成了当天最抢手的“尖货”。
石浦“船老大”王永贵挤在人群里，好不容易抢到两条。他拎着袋子，脸上露出满足的笑容。“晚上做糖醋黄鱼，家里老人小孩都爱吃。”
2月16日，浙江石浦市民购买炸黄鱼。林波摄
他拍了拍袋子补充道：“渔家人的餐桌，那可是‘无鱼不成宴’。鱼上了桌，年味才算足了。”
在石浦渔家，吃鱼还有一套代代相传的“规矩”。渔民的餐桌禁忌中，吃鱼时不能说“翻”字，要说“游过来”——因为渔船是渔家人的性命所系，最忌讳的就是“翻”字。这些看似细碎的讲究，藏着渔家人对大海的敬畏与感恩。
往里走，一处卖手工小汤圆的糕饼铺前也围满了人。
没有花哨的包装，透明的食品袋里装着摊主凌晨四点起来搓好的糯米圆子，五元钱一袋。
石浦渔嫂杨菊熟练地拿起看了看，对着摊主笑道：“给我来两袋，正月初一早上吃。”
2月16日，浙江省宁波市象山县石浦菜市场售卖的传统糕点。林波摄
“我们石浦人新年要吃汤圆，寓意团团圆圆。”她向作者分享了菜谱，“汤圆与红豆一起煮，甜甜蜜蜜，一年都顺当。”
在海鲜干货区，渔家人自制的鳗鱼鲞、风干带鱼同样人气十足。
宋代《尔雅翼》中记载：“诸鱼薨干皆为鲞”。这种依靠海风和阳光让鲜鱼自然脱水的古老保鲜方法，在石浦海边传承了千百年。当地人常说“新风鳗鲞味胜鸡”，晒到恰到好处的鳗鲞，蒸熟后手撕成丝，是年夜饭桌上最受欢迎的下酒菜。
“咸带鱼配米饭，我可以吃两碗饭。”一位顾客蹲下身细细挑选，说是要买一些，让女儿年后带回杭州。“城里买不到这个太阳晒出来的味道。”
从清晨到中午，石浦菜市场里的人潮一拨接一拨。人们提着鼓囊囊的菜篮子，载着各类食材，奔向小镇的各个角落。
明代诗人吴权在《石浦鱼市》中曾描绘：“野戍灯悬月，渔舟火聚星。石城鱼市好，系棹复扬舲。”诗中那一派灯火通明的渔港风情，穿越数百年时光，依然在这座除夕的菜场里鲜活地延续着。
喧嚣的菜场是年的序曲。那些刚刚被买走的炸黄鱼、小汤圆、活海鲜，将在夜幕降临时，变成万家灯火里一桌热气腾腾的年夜饭。锅铲翻动间，烹出的不只是美味，更是这座渔港小镇代代相传的“老底子”年味。(完)
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